清湯蘿蔔牛腩
2018 年 02 月 07 日發佈
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阿仔order要炆牛腩當然要照辦，炆多少少第二日食仲入味！
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 牛坑腩 2斤
- 白蘿蔔 1條
- 薑 4片
- 蔥 1束
- 水 1500ml
- 鹽 1.5茶匙
- 冰糖 20g
調味料
- 花椒 1茶匙
- 八角 3粒
- 香葉 3-4片
- 薑 2片
- 魚袋 1個
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1
牛坑腩洗一洗，水滾加薑(4片)、蔥和牛坑腩一同飛水至滾起；
-
2
將調味料放入魚袋，已飛水的牛坑腩、水和調味料一同用大火煲15分鐘，轉細火炆45分鐘，熄火焗住佢30分鐘，加入蘿蔔和鹽再炆45分鐘又焗多30便完成