賀年糕點------芋頭糕

2018 年 02 月 06 日發佈 列印
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一到新年,少不了會吃糕,你也可以輕鬆做出自己喜愛的味道,口感。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 芋頭 600g
  • 粘米粉 200g
  • 臘味 隨意
  • 胡椒粉 適量
  • 五香粉 適量
  • 雞粉 適量
  • 鹽 適量
  • 油 1湯匙
  • 水蓋過芋頭 適量
  • 糖 適量
  • 1

    芋頭去皮切成1cm大小粒的方粒。

  • 2

    加水蓋過芋頭,煮熟,熄火。部份芋頭粒可以壓成溶,加入調味粒,試到自己喜愛的味道。加入臘味(先切粒,再炒香)

  • 3

    晒入粘米粉,拌匀。倒入先擦油的模中

  • 4

    約篜1小時(大小不同,時間也不同)最好用竹签插入,取出無水壮即熟。

  • 5

    雪完再切比較容易

  • 6

    熱鑊加少許油,再放入去煎

  • 7

    煎完一邊再煎另ㄧ邊。

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