金華火腿芥菜飯 2018 年 01 月 27 日發佈 SamSamKitchen 列印 10 15 4605 請稍等. 請稍等. 菜飯對我嚟講係百吃不厭... 當中芥菜飯係我最鍾意嘅菜飯之一! 芥菜功效: 醒腦提神、 解毒消腫、 幫助消化通便 食材 （3-4人） 1小時內 食材 芥菜 1棵 金華火腿 4片 乾蔥頭 1個 薑 2片 鹽 適量 糖 少許 米 1.25量杯 雞湯 適量 1芥菜洗淨、切幼絲... 金華火腿切絲... 乾蔥頭去衣、一開四！ 2爆香乾蔥頭、加入火腿絲... 炒香、盛起! 3洗米後放飯煲內... 加入雞湯(雞湯分量比正常需要的水份量略少) ... 然後加入火腿絲拌勻... 按飯煲掣煲飯! 4爆香薑片... 加入芥菜略炒... 下鹽和糖調味... 棄薑... 菜盛起! 5飯煲好前幾分鐘... 加入芥菜... 跳制後拌勻即可!
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