椰香葡國雞肉飯

2018 年 01 月 25 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
椰香葡國雞肉飯
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請稍等.
好味的葡國雞用來拌飯拌意粉 , 或者加上芝士碎放入焗爐焗都一樣咁好味道呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/01/blog-post_22.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞扒 即買 2塊
    • 洋蔥 1個
    • 甘旬(細) 2條
    • 薯仔 2個
    • 蕃薯 2條
    • 椰漿
    • 鹽
    • 水 300ml
    • 黃薑粉
    • 香葉
    • 薑
    • 糖
    • 胡椒粉
    • 蔥
    • 椰絲
    • 醃料
    • 鹽
    • 糖
    • 胡椒粉
    • 黃薑粉 1茶匙
  • step1: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 切大件放入大碗內 , 加入黃薑粉及<span class="group_2">醃料</span>拌勻靜待1小時
    1雞扒 即買 切大件放入大碗內 , 加入黃薑粉及醃料拌勻靜待1小時
  • step2: 期間將洋蔥去衣切塊 , 蔥切段及絲 , 薑去皮蘑成蓉
    2期間將洋蔥去衣切塊 , 蔥切段及絲 , 薑去皮蘑成蓉
  • step3: 薯仔去皮切件 , 甘旬連皮切件 , 蕃薯去皮切件 , 薯仔及蕃薯用水沖一沖洗及瀝乾
    3薯仔去皮切件 , 甘旬連皮切件 , 蕃薯去皮切件 , 薯仔及蕃薯用水沖一沖洗及瀝乾
  • step4: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 醃1小時後加入薑蓉拌勻靜待10分鐘
    4雞扒 即買 醃1小時後加入薑蓉拌勻靜待10分鐘
  • step5: 燒紅鑊 , 先爆香甘旬及洋蔥 , 加入雞肉 , 黃薑粉及糖拌勻炒數分鐘至雞肉轉色
    5燒紅鑊 , 先爆香甘旬及洋蔥 , 加入雞肉 , 黃薑粉及糖拌勻炒數分鐘至雞肉轉色
  • step6: 再加入香葉 , 300ml水份量拌勻用中火煮滾
    6再加入香葉 , 300ml水份量拌勻用中火煮滾
  • step7: 蓋上蓋轉慢火煮15分鐘
    7蓋上蓋轉慢火煮15分鐘
  • step8: 15分鐘後加入薯仔及蕃薯拌勻 , 蓋上蓋繼續用慢火煮5分鐘
    815分鐘後加入薯仔及蕃薯拌勻 , 蓋上蓋繼續用慢火煮5分鐘
  • step9: 最後加入蔥段 , 椰絲及椰漿拌勻轉用中火煮滾 , 熄火焗10分鐘
    9最後加入蔥段 , 椰絲及椰漿拌勻轉用中火煮滾 , 熄火焗10分鐘
  • step10: 上碟時灑上椰絲及放上蔥絲即可
    10上碟時灑上椰絲及放上蔥絲即可

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