自制肉鬆
2018 年 01 月 23 日發佈 HappeaBites
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煲湯後的肉丟掉可惜，不如把它剝成絲製成肉鬆。炒了大約2個小時才勉強達到想要的效果。如果炒的過程肉鬆經過攪拌器處理效果會好許多。想想只是為了消滅湯渣用那麼久的時間翻炒好像有點不划算(?)...
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1把雞肉搗碎，如果還不滿意用手捏碎也行
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2把肉絲放入鍋裡，加入所有調味料（包括油），小火慢不斷翻炒，這時候會聽見肉絲水分蒸發的聲音
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3炒的差不多的時候，因為水分都蒸發了，可以用手再把肉絲捏得更碎
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4還是有強迫症的話可以把肉絲放進鍋裡再炒到自己要的鬆度
TIPS
1. 加入食用油會讓肉絲比較蓬鬆
2. 如果炒的過程肉鬆經過攪拌器處理效果會很蓬鬆
3. 放涼後放入密封盒保存
4. 拍照時避開貓
2. 如果炒的過程肉鬆經過攪拌器處理效果會很蓬鬆
3. 放涼後放入密封盒保存
4. 拍照時避開貓
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