【雞肉料理】鳳梨川耳燒雞
2022 年 05 月 02 日發佈 R.L. 料理研究室
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又到了鳳梨的產季
是時候來做點當季食材料理了
這次分享經典的組合
鳳梨+川耳+雞肉
隨便挑兩種都非常搭阿
雞肉可以選有骨頭或去骨的都可以
帶骨的雞肉記得先川燙去血水
川耳也可以用一般木耳代替
最重要的就是要加薑絲阿
木耳配薑絲真的很棒
是時候來做點當季食材料理了
這次分享經典的組合
鳳梨+川耳+雞肉
隨便挑兩種都非常搭阿
雞肉可以選有骨頭或去骨的都可以
帶骨的雞肉記得先川燙去血水
川耳也可以用一般木耳代替
最重要的就是要加薑絲阿
木耳配薑絲真的很棒
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1蔥切小段。薑切絲。川耳切塊。鳳梨切塊。
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2冷水，將雞肉塊放入煮至表面全熟，除去血水。
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3熱鍋加入一小匙油，放入川燙過的雞肉煸出雞油。放入蔥段與薑絲爆香。加入醬油、糖、米酒以及水後轉小火悶煮15分鐘。
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4放入鳳梨、川耳拌炒均勻。續煮5分鐘即可出鍋。
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