粟米蘑菇火腿貝殼粉

2018 年 01 月 20 日發佈列印

粟米蘑菇火腿貝殼粉

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煮左一大碗貝殼粉 , 如果同時有埋pizza & 蘑菇湯做成一個餐 , 就更加正 , 更加美味同滿足呢 ......

詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/01/blog-post_91.html

食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 貝殼粉
- 煙肉 3片
- 火腿 2片
- 白蘑菇
- 急凍蝦仁 1/2磅
- 粟米 1條
- 粟米蓉 2盒
- 雞蛋 2隻
- 胡椒粉
- 鹽
- 生粉

1粟米放入電蒸鍋內 , 蓋上蓋蒸15分鐘
2期間將蝦仁用生粉沖洗乾淨及瀝乾水份 , 加少許鹽及胡椒粉略醃
3煙肉切細片 , 白蘑菇切片 , 火腿切細片 , 粟米蒸好後起出粟米粒 , 粟米芯留起
4將煙肉放入鑊中先爆香 , 加入白蘑菇粒 , 火腿及少許鹽拌勻炒數分鐘至白蘑菇微軟
5先盛起備用
6貝殼粉放入煲內 , 加水用中火煮至軟身 , 盛起瀝乾水份
7雞蛋打出拌勻成蛋液
8粟米芯放入煲內 , 加水用慢火煮15分鐘至出味
9盛起粟米芯去掉 , 加入粟米蓉 , 粟米粒拌勻用中火煮滾
10加入之前盛起的煙肉火腿蘑菇及蝦仁 , 用中火拌勻煮至蝦仁轉色
11熄火加入蛋液拌勻 , 將粟米汁淋入貝殼粉內即可

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