[BRUNO乳酪發酵機]慢煮蒜泥白肉

2018 年 01 月 11 日發佈 Cook1Cook 列印
[BRUNO乳酪發酵機]慢煮蒜泥白肉
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慢煮蒜泥白肉，感覺上肉質比平時再彈牙一d，9小時其實都可以，只係12小時感覺安全一點，話曬豬肉麻

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 五花肉 300克
    • 蒜頭 3粒
    • 蔥 2條
    • 薑 3片
    • 鹽 2茶匙
    • 醬汁
    • 薑蓉 1茶匙
    • 鹽 1/2茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 豉油 1茶匙
    • 鎮江醋 1茶匙
    • 胡椒粉 1茶匙
    • 麻油 1茶匙
    • 蔥 1條
    • 蒜蓉 3湯匙
    • 油 (炒蒜用) 3茶匙
  • 1蒜頭去皮拍散，蔥洗淨去根，薑去皮切片拍散
  • step2: 五花腩洗淨抹乾，抹上鹽
    2五花腩洗淨抹乾，抹上鹽
  • step3: 將五花腩、蒜蔥薑放入慢煮膠袋中，抽出空氣封口，放入容器，再注入滾水至蓋過膠袋
    3將五花腩、蒜蔥薑放入慢煮膠袋中，抽出空氣封口，放入容器，再注入滾水至蓋過膠袋
  • step4: 蓋上瓶蓋，放進機身及蓋上面蓋
    4蓋上瓶蓋，放進機身及蓋上面蓋
  • step5: 設定溫度65度及時間12小時，煮好後放入雪櫃1小時，然後再切成片
    5設定溫度65度及時間12小時，煮好後放入雪櫃1小時，然後再切成片
  • step6: 蒜蓉用油炒香，拌入其他<span class="group_2">醬汁</span>材料，淋上五花腩便可以享用
    6蒜蓉用油炒香，拌入其他醬汁材料，淋上五花腩便可以享用

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