蒜泥白肉

2013 年 02 月 23 日發佈列印

蒜泥白肉

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有別於一般蒜泥白肉的醬料食材，我多用了幾款美麗的顏色來搭配，讓一片片的白五花肉，像戴上了一串項鍊般耀眼，是不是也讓人更有食慾了呢?

- 食材
- 豬五花 100元
- 黃椒 1小片
- 大辣椒 1根
- 蒜頭 5顆
- 香菜 1小把
- 大蒜 1支
- 青蔥 2支
- 米酒適量
- 醬料
- 醬油 3大匙
- 香油 1大匙
- 砂糖 1中匙
- 陳醋老梅膏 1中匙
- 胡椒粉 1小匙
- 冷水 1大匙
- 白芝麻少許

1先備滾水，將蒜片、蔥段、米酒加入鍋中，與五花肉一起滾煮至熟，這樣五花肉質口感會更香~
2煮熟的五花肉，先塗抹少少鹽巴，在置旁稍涼後，切成薄薄一片片擺盤
3準備調味食材:香菜末、蒜末、辣椒末、黃椒末等
4將所有醬料均勻調和
5再將醬汁淋入五花搭配食用
6來一碗熱騰騰白飯吧!

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