無花果豬骨煲雪梨
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1將雪梨切開，去除中間核心位置
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2湯骨
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3螺頭，清洗後切片
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4豬踭，會在煲過湯後取出做另一個餸菜
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5無花果
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6蜜棗
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7薑片
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8雞中翼，起出雞骨用作煲湯，而雞翼 即買 會做另一餸菜
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9用薑片，黃酒將豬骨，雞骨，螺頭，豬踭出水去腥
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10做法 : 將豬踭 , 雞骨 , 湯骨 , 螺頭用黃酒 , 薑片出水去腥 , 雪梨切開一半後 , 去除核心中間位置(如不切去煲湯後會帶酸味) . 用 4 湯碗水放入材料 , 大火滾起 , 轉中細火煲 1'1/2 小時後 , 將豬踭取出放涼做另一餸菜 , 再滾多 1 小時 , 加少少雞或鹽調味 , 熄火焗 30 分鐘 , 完成 .
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