法式薯蓉 2017 年 12 月 30 日發佈 Owenmama 列印 3 27 4856 請稍等. 請稍等. 呢個係老公一試愛上的法式薯蓉; 上次時代廣場開倉買咗個hand blender, 就試下用佢定做個法式薯蓉做聖誕晚餐嘅side dish, 呢個薯蓉材料同做法簡單, 味道香濃, 口感帶黏性及香滑無比, 同再在高級法國餐於廳食到嘅冇分別,值得推介比大家。 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 去皮薯仔肉450克 牛油20克 海鹽適量 淡忌廉2湯匙 1將薯仔肉切成小粒, 蒸15分鐘至軟腍 2取出趁熱用hand blender搗爛 (如沒hand blender可用叉或壓薯蓉器將薯肉搗爛再過篩, 但就做不到如blender出品的黏黏口感。 ) 3加入無鹽牛油及適量海鹽攪拌至牛油完全融化 4最後加入淡忌廉攪至混合便完成。 5可按喜好加入香草碎。 完成; 開動!! TIPS 如沒hand blender可用叉或壓薯蓉器將薯肉搗爛再過篩, 但就做不到如blender出品的黏黏口感。
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