日式白灼象拔蚌
象拔蚌旺季來囉~.鮮味濃郁,用昆布柴魚高湯灼完全沒有腥味,提鮮甜味,真好味＾＾
千萬不要丟灼後的昆布柴魚高湯喔!把它當作湯,這個也好喝極囉!
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
千萬不要丟灼後的昆布柴魚高湯喔!把它當作湯,這個也好喝極囉!
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
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1將象拔蚌去除內臟等不能吃的地方,用脫水膠紙(可用塑膠袋)包裹放入冷凍庫,靜置過夜.隔天移到冷藏庫退冰.這樣才會易去除皮.切成斜薄片備用.
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2取小鍋子,倒入昆布柴魚高湯,薑片及洋蔥絲煮滾,放入步驟1捲起來馬上撈起盛盤.
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3加入醬油拌勻,配哇沙米即可.
TIPS
*易老硬而不要過加熱.捲起來就可以撈起.
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