聖誕香料熱紅酒

2017 年 12 月 25 日發佈 列印
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聖誕節逛外國的聖誕市集，
最重要的莫過於在飄雪下那一口香甜的Mulled wine（Gluhwein），
呷一口整個人從內到外都暖起來了！
做熱紅酒的材料五花八門，
這是我最愛的版本，
沒有濃濃的酒精味又香甜順喉～
再次祝大家聖誕快樂～
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 橙 1個
  • 檸檬 1個
  • 黄糖 100克
  • 肉桂 1條
  • 丁香 5粒
  • 香草條 1/2條
  • 紅酒 1枝
  • 八角 1粒
  • 1

    橙和檸檬洗淨，刨皮留用。只取最外層的果皮，白色的部分不要。橙榨汁隔核留用。香草條從中間用刀剖開。

  • 2

    開中火，鍋內放入黄糖和果皮拌匀。加入橙汁拌匀並煮至糖完全溶解。

  • 3

    加入肉桂、丁香、香草條和約50毫升紅酒，轉中小火煮至糖水和酒充分混合並開始變濃稠成糖漿狀。

  • 4

    加入八角和整瓶紅酒後轉小火慢煮，保持微微冒煙但不冒泡，煮約半小時。

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