《影音食譜》茶香豬腳
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香嫩入味的滷豬腳應該少有人不愛，
每次只要滷上一鍋總能讓人多吃一碗飯，
平時做這道料理我很隨性，
除了傳統紅燒豬腳外，
同樣的材料總喜歡偶爾來點不同變化，
有時運用可樂ˊ有時搭配蘋果西打，
有時加點老梅ˊ有時配點不同茶葉......
不變的是它始終是餐桌上的熱門料理，
既好吃又下飯。
今天分享的這道即是搭配上茶葉，
除了香嫩美味也讓茶香解了油膩喔~
香嫩入味的滷豬腳應該少有人不愛，
每次只要滷上一鍋總能讓人多吃一碗飯，
平時做這道料理我很隨性，
除了傳統紅燒豬腳外，
同樣的材料總喜歡偶爾來點不同變化，
有時運用可樂ˊ有時搭配蘋果西打，
有時加點老梅ˊ有時配點不同茶葉......
不變的是它始終是餐桌上的熱門料理，
既好吃又下飯。
今天分享的這道即是搭配上茶葉，
除了香嫩美味也讓茶香解了油膩喔~
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1先準備好所需材料，如照 茶葉運用~(紅茶ˊ烏龍茶ˊ皆可) 醬油因品牌不同，鹹度也不同，所以水量要適時調整喔~
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2豬腳以冷水汆燙方式， 由冷水慢慢加熱至滾ˊ去除血水雜質， 然後確實沖洗乾淨ˊ豬腳皮上如尚有雜毛要拔除， 厚腳皮層也刮乾淨備用。
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3運用微電腦壓力萬用鍋輔助功能， 除了基本預設功能外， 在鍋蓋未蓋上狀態下， 將旋蓋把手順時鐘方向調整至關蓋鎖圖形， 這時壓力萬用鍋進入待機狀態，按任一功能鍵， 即可加熱直接處理需先拌炒或煸煎的食材。 讓這道感覺準備繁雜的料理能輕鬆方便一鍋搞定 其實滷豬腳要直接連同配料一起入鍋也可以， 但多道炒料程序風味會更棒。
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4步驟3設定後於內鍋加入酌量食用油， 然後將薑片ˊ蔥段ˊ蒜瓣ˊ皆拌炒至香味釋出
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5之後除了茶葉包外， 將所有材料和調味都加入內鍋中， 蓋好鍋蓋關蓋鎖，然後依喜好口感按下功能鍵， 讓微電腦壓力萬用鍋自動完成燉滷 微電腦壓力萬用鍋因有3種不同口感選擇， 所以運用上很彈性，要Q彈要軟嫩都沒問題
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6待燉滷ˊ洩壓完成後，開蓋鎖打開鍋蓋， 將茶葉包擺入，略悶10分鐘即可取出茶葉包
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7軟嫩入味的茶香豬腳就可上桌享用囉~ 運用微電腦壓力萬用鍋， 讓平時要耗時1~2小時的料理，輕輕鬆鬆就搞定， 而且軟嫩入味又好吃。👍
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8由人因科技開發設計， 2017全新上市微電腦壓力萬用鍋 不但外型很具時尚感，(桃粉搭配上黑色外觀) 除了擺放好看易搭，手提搬動也方便。 而且在使用順手度和功能上也十分齊全貼心喔。
TIPS
EP580微電腦壓力萬用鍋
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