日式鯖魚味噌

2017 年 12 月 17 日發佈 ximending 列印
日式鯖魚味噌
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請稍等.
鯖魚含DHA對身體好.但腥味較重而不喜歡的多.
先處理好,會去除腥味變好味啊!真沒有麻煩.又配味噌更香很會下飯,多煮一點白飯囉＾＾

*每牌味噌鹹度不一樣.請自行酌量添加.
*步驟1的方式來處理才會去除腥味.一定要做喔!

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 鯖魚塊 1塊
    • 鹽 少許
    • 辣椒(可用薑片) 1根
    • 昆布乾片 少許
    • 水 適量
    • 酒 1大匙
    • 味霖 1小匙
    • 味噌(麵豉) 1小匙
  • step1: 將鯖魚塊灑鹽抓勻靜置30分鐘,淋上滾水.表面變白色就好.
    1將鯖魚塊灑鹽抓勻靜置30分鐘,淋上滾水.表面變白色就好.
  • step2: 取快鍋,放入所有調味料溶化味噌,續放入昆布乾片,辣椒,步驟1的鯖魚及水煮滾,蓋鍋蓋加壓2分鐘熄火待洩壓.
    2取快鍋,放入所有調味料溶化味噌,續放入昆布乾片,辣椒,步驟1的鯖魚及水煮滾,蓋鍋蓋加壓2分鐘熄火待洩壓.
  • 3開鍋蓋,用中火煮滾,煮至8分收乾即可.

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