【影片】紅酒焗牛尾【老娘的草根飯堂】
這個食譜每次做都很受某人歡迎
材料不複雜，做法不困難
而家味道相當好！
前一天做好，第二晚加熱食用更好吃！
這次做了牛尾，同來做牛肉或牛肋也可以呢！
Facebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
材料不複雜，做法不困難
而家味道相當好！
前一天做好，第二晚加熱食用更好吃！
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1預熱焗爐200度 牛尾先解凍、洗淨、抹乾，撲上麵粉
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2燒熱鑄鐵鍋，將牛尾煎至四面金黃，夾起，但鍋不用洗
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3再入焗爐烤20分鐘備用
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4焗爐轉180度預熱 蒜頭去皮保留原粒
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5洋蔥洗淨去皮，一開四之後撕成瓣
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6甘筍去皮，切大塊 西芹切大塊 白蘑菇用布抹乾
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7剛煎牛尾的鍋子再燒熱，加一點油，把洋蔥、甘筍、西芹、白磨菇下鑊炒香，下茄膏炒勻
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8再加入紅酒和水
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9再把蒜頭、香料及2小匙鹽放入，再煮至微沸
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10最後加入牛尾，加蓋放入焗爐，先焗2小時，第二晚吃前焗2小時即可
TIPS
＊亦可以一口氣焗3小時後食用
＊但隔晚令材料有時間吸收味道會更好吃
＊但隔晚令材料有時間吸收味道會更好吃
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