蘋果炆排骨

2017 年 12 月 11 日發佈 列印
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天氣又轉涼, 又係炆野嘅好時機, 今次用左兩個富士蘋果去炆排骨, 其實你可以轉用其他豬嘅部位都得, 我覺得用黎配薯蓉就最MATCH, 你都快D 試下啦!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 排骨 2磅
  • 洋蔥 1個
  • 富士蘋果 2個
  • 史云生豬骨湯 約800ML
  • 薑 4片
  • 鹽 1.5茶匙
  • BROWN SUGAR 2湯匙
  • 英式芥辣 1.5湯匙
  • 橄欖油 2湯匙
  • FINE HERBS 1湯匙
  • ITALIAN MIXED HERBS 1湯匙
  • 香葉 3塊
  • 肉桂條 1小條
  • 1

    先將排骨出水, 冷水落鍋, 加入薑片及1茶匙鹽

  • 2

    大火煮滾再過冷河

  • 3

    熱鍋, 落橄欖油, 落排骨炒至金黃

  • 4

    同時將蘋果去皮切塊浸鹽水, 洋蔥切塊

  • 5

    排骨變金黃後, 落入所有調味料炒勻

  • 6

    最後加入蘋果, 豬骨湯, 香業, 煮滾後蓋上用細火煮1小時

  • 7

    1小時後

  • 8

    可伴薯蓉進食~

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