鮮胡椒燒雞
2017 年 12 月 11 日發佈 廚房女漢子Ritas
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買到新鮮的胡椒粒，跟雞腿ㄧ起做了紅燒！帶著醬汁的胡椒燒雞，香香辣辣的非常下飯，帶便當也好適合啊！！
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1雞腿洗淨瀝乾；蔥和辣椒還有胡椒粒洗淨；薑去皮備用。
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2雞腿切塊；蔥切段；辣椒去籽後切圈狀；薑切片；蒜頭去皮。
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3鍋燒熱後放入適量的沙拉油與少許香甜，放入蒜頭與薑片炒出香味。
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4放入雞肉，皮朝下煎上色。
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5放入糖炒勻後加入醬油，將雞肉炒上色。
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6放入蔥白與新鮮胡椒粒，
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7加入米酒炒勻，接著放入1/2杯的水，大火煮滾後試醬汁的味道並微調。
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8蓋上鍋蓋，小火燜燒10分鐘。
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9轉大火收汁，接著放入辣椒。
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10撒上蔥綠，拌炒兩下即可起鍋。
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜三：黑胡椒紙包雞)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/22/171527-1631082166_1.jpg___101_53)
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