沙茶蔥蒜雞柳

2017 年 01 月 05 日發佈 Dora Lu 列印
沙茶蔥蒜雞柳
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請稍等.
我很喜歡吃沙茶！拌炒沾都好香！
配上辛香料拌炒的雞柳開胃又下飯！

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞柳條 5條
    • 蒜苗 2隻
    • 洋蔥 1/3顆
    • 辣椒 適量
    • 蒜頭 1瓣
    • 淡醬油 1小匙
    • 白胡椒 少許
    • 香油 少許
    • 玉米粉 1/2大匙
    • 沙茶醬 2大匙
    • 醬油 1大匙
    • 鹽 少許
    • 辣油 適量
    • 米酒 1大匙
    • 香油 適量
  • 1把雞肉切塊狀成方便入口大小，用醃料（除了玉米粉）先醃20分鐘後，再將玉米粉倒入拌勻。
  • 2洋葱切絲、蒜頭切片、蒜苗拍後切段、辣椒斜切
  • 3起油鍋，先把洋葱下鍋拌炒至透明軟化
  • 4把蒜白、蒜片、辣椒放入炒香 放入雞肉炒到開始變白色
  • 5加入調味料： 先嗆醬油、米酒。再加入沙茶、辣油拌炒，不夠鹹可適度加塩 再放入蒜綠，將肉炒熟起鍋前點些香油即可起鍋！
TIPS
沙茶醬的鹹度各家不同哦！塩可以看您喜歡的鹹度選擇是否要加哦！
雞肉熟了就好起鍋，不然會乾澀哦！

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