鮮茄素肉醬意粉
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1意粉先加入滾水中煮約7-8分鐘至軟身(也可以跟包裝顯示的煮時間) 注意不要煮太軟身，因為最後加入肉醬中混合煮，期間煮意粉水加入鹽，瀝乾先上碟備用
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2蕃茄先沖洗切開去籽切粒，甘荀去皮沖洗切粒備用
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3燒熱油鑊子，中火加入甘荀粒快炒至軟身
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4再加入蕃茄粒快炒至蕃茄軟身
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5加入茄膏和水炒勻至水濃厚，加入糖快炒勻
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6先上碟備用
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7原鑊子加入急凍素肉碎快炒至軟身熟透
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8再加入(6)的鮮茄醬，灑上海鹽及黑胡椒，(也可以加入乾香葉)
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9最後加入意粉中細火撈及炒勻即成
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