[冷飯料理] 脆脆黑芝麻雜菜煎米餅
2017 年 11 月 14 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[冷飯料理] 脆脆黑芝麻雜菜煎米餅](https://img.cook1cook.com/upload/cover/7/35/515521510663876735.jpg)
外脆內軟的煎米餅 , 慶幸袁生好喜歡 , 用來做下午茶都唔錯呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/11/blog-post_14.html
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1西芹去纖維 , 甘旬去皮 , 分別將甘旬切絲 , 西芹切粒
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2金菇切細段 , 用水沖一沖洗及瀝乾
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3椰菜切絲 , 粟米放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸20分鐘 , 蒸好起出粟米粒
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4大碗內逐一放入金菇 , 甘旬絲 , 西芹粒 , 椰菜絲及粟米粒拌勻
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5再加入冷飯 , 雞蛋 , 4茶匙生粉及調味料拌勻靜待10分鐘
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610分鐘後加入黑芝麻再拌勻 , 蓋上蓋保鮮紙放入冰箱冷藏1小時
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71小時後從冰箱取出靜待10分鐘
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8麵包糠與少許黑芝麻拌勻 , 器皿放一張保鮮紙 , 灑上適量麵包糠
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9將適量米餅材料放在保鮮紙上 , 用手搓成餅型 , 再灑上麵包糠
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10蓋上保鮮紙入冰箱冷藏10分鐘
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11最後放入鑊中用慢火慢慢煎至兩面金黃色即可
![[冷飯料理] 黑芝麻雜菜煎米餅](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/69/39/5155214759277976939_thumb.jpg___101_74 "[冷飯料理] 黑芝麻雜菜煎米餅")
![[冷飯料理] 黑芝麻雜菜煎/焗米餅](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/4/39/515521495355844439_thumb.jpg___101_74 "[冷飯料理] 黑芝麻雜菜煎/焗米餅")
![[冷飯料理] 雜菜煎米餅](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/74/85/5155214609667597485_thumb.jpg___101_74 "[冷飯料理] 雜菜煎米餅")
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