脆脆黑芝麻雜菜煎米餅
2018 年 09 月 21 日發佈 Elaine袁太廚房
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外脆內軟的煎米餅 , 慶幸袁生好喜歡 , 用來做下午茶都唔錯呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/09/x.html
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1西芹去纖維 , 甘旬去皮 , 分別將甘旬切絲 , 西芹切粒 -
2金菇切細段 , 用水沖一沖洗及瀝乾 -
3椰菜切絲 , 粟米放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸20分鐘 , 蒸好起出粟米粒 -
4大碗內逐一甘旬絲 , 西芹粒 , 金菇絲 , 粟米粒及椰菜絲拌勻 -
5再加入冷飯 , 雞蛋 , 少許鹽 , 黑胡椒碎及4茶匙生粉拌勻先靜待10分鐘 -
610分鐘後加入黑芝麻再拌勻 , 蓋上蓋保鮮紙放入冰箱冷藏1小時 -
71小時後從冰箱取出靜待10分鐘 -
8麵包糠與少許黑芝麻拌勻 -
9將適量米餅材料放在保鮮紙上 , 用手搓成餅型 -
10再灑上麵包糠 , 蓋上保鮮紙入冰箱冷藏10分鐘 -
11最後放入美的免油健炸寶內 , 180C15分鐘至兩面金黃色即可
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