南乳支竹炆滑雞
2014 年 05 月 01 日發佈
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今日碟雞用咗南乳黎炆~黃師奶D南乳係幫襯銅鑼灣間有利嘅~佢D出品確係正~一小磗都已經好濃味呢~如果大家覺得D南乳好硬身~唔易炒勻的話~可以試下用少少紹酒加入D南乳到~咁就會將南乳變成糊狀~易炒D~呵呵~
食材
（1-2人）
30分鐘內
材料
- 雞 一隻
- 炸支竹 隨意
- 薑 2片
- 乾蔥 少許
醃料
- 鹽 (唔駛咁多~總之捽勻隻雞就得~因為南乳 少許
調味
- 南乳一大磗及半碗紹酒 (拌勻) 半碗
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1
將雞洗淨後與醃料拌勻醃約四小時; 炸支竹用暖水略為沖洗~再抺乾備用
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2
爆香薑片及乾蔥; 拌入雞件煎至金黃
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3
下調味及支竹再兜勻; 蓋上蓋煮滾再慢火炆煮約20分鐘即成