《簡易焗叉燒》
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1醃料： 叉燒醬六湯匙 柱候醬兩湯匙 蜜糖六湯匙 蛋一隻 蒜蓉一湯匙 生抽2湯匙 鹽¾茶匙 糖一湯匙 紅椒粉2茶匙（做色） 玫瑰露酒兩湯匙
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2將所有醃料均勻攪拌後加入梅頭肉，醃料要均勻地包着肉，醃制一個晚上。
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3預熱焗爐220度，將叉燒放在焗盆架上，搽上一湯匙蜜糖，焗15-20分鐘。
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4將叉燒轉身，再搽上蜜糖，再焗10至15分鐘，出爐，等15分鐘後便可以將叉燒切片。
TIPS
心得交流：
1.用竹籤插入叉燒厚身的位置，如果沒有血水滲出即代表叉燒巳熟。
1.用竹籤插入叉燒厚身的位置，如果沒有血水滲出即代表叉燒巳熟。
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