醬煎土魠魚 2017 年 11 月 06 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 0 7 2163 請稍等. 請稍等. 買到新鮮便宜的土魠魚,如獲至寶啊!喜歡吃肉質緊緻的魚鮮,除了乾煎也可以試試這個簡單的方法喔,讓煎魚多點風味,也很下飯喔!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 土魠魚片 900g 鹽 少許 薑 1小塊 蔥段 3根量 辣椒 半根 調味料 醬油 15g 米酒 30g 糖 1茶匙 香油 少許 1土魠魚洗淨擦乾,用少許鹽均勻抹在魚肉上;蔥、薑、辣椒洗淨備用。 2鍋燒熱後放少許油,魚片下鍋小火慢煎。 3利用煎魚時備料,蔥切段,蔥綠蔥白分開;薑切絲;辣椒斜切;調味料混勻備用。 4魚要煎到兩面上色,且魚肉熟透。 5放入蔥白、薑絲、辣椒,用餘油炒香。 6倒入醬汁,煮到酒味揮發即可。 7放上蔥綠拌兩下,便可起鍋。
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