烤肉卷

1食材： 免治牛肉300安士。 鮫肉125安士。 配料： 洋蔥1個，去皮和切碎。 切碎的紅蘿蔔1/2杯。 切碎的青椒1/2抔及少量切碎的芹菜。 蒜1-2瓣拍碎。 麵包糠1/2杯。 雞蛋1隻。 麵粉/4杯。

2調味料： 奧勒崗葉Oregano Leave1-2茶匙。 少許鹽、胡椒粉。 牛油2安士。 水1/2杯。 另：少量牛油用作抹在錫紙上。

3將免治牛肉、鮫肉和配料及調味料放在一個大的碗內，加入牛油用指尖搓勻，再加入麵粉、麵包糠和適量水，搓勻直至成肉麵糰。

4將肉麵糰搓成一條長型的條狀備用。 預熱焗爐至250度。

5準備1張大的錫紙，用大量牛油將它抹上（這樣可使肉卷不會烤好了的肉卷，容易黏在錫紙上），然後將肉卷放在錫錫中間捲好後，放入烘烤爐內去烘烤1小時取出，打開錫紙再將肉卷放入烘烤爐內烘烤約15-20 分鐘直至肉卷的面烤至金棕色。

6烘烤好後待涼，才可將肉巷撕去外層的錫紙。

7上桌時伴以炸薯條、醬汁及雜菜沙律伴碟便可。