Miele主理 "燉杞子花膠雞腳湯"
2017 年 09 月 24 日發佈
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正所謂「女人唔補好易老」，做了媽媽對這句話有更深體會，趕快來碗滋補燉湯補補先！
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 花膠 80克
- 新鮮雞腳 即買 6隻
- 瘦肉 100克
- 杞子 1湯匙
- 乾瑤柱 3粒
- 金華火腿 1-2片
- 薑片 2片
- 滾水 5碗
- 鹽 1/8茶匙
花膠汆水
- 薑片 4片
- 葱 1棵
- 紹興酒 1湯匙
- 水 適量
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1
預早一晚用適量清水加入花膠浸發至軟身(期間換水1-2次)，洗淨。
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2
燒滾一鍋水，加入薑葱和紹興酒將瘦肉、雞腳 即買 和花膠汆水，沖洗乾淨。
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3
瘦肉切小塊，花膠切片，杞子、乾瑤柱分別浸水，洗淨，備用。
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4
將所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧心心鍋)，注入5碗滾水，加上燉盅蓋。
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5
把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約3小時或以上。
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6
取出，下鹽調味(留意火腿片己有鹹味，可不用加)，即成，趁熱享用。
