螞蟻上樹
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1粉絲泡溫水15分鐘後，用剪刀剪斷。
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2切薑末（不去皮）、蒜末（用刀背輕拍後去皮）、辣椒末（去籽）、葱花。
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3平底鍋放少許油，放入豬絞肉拌炒。
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4豬肉反白時，依序放入薑末（不去皮）、蒜末、辣椒末（去籽）、辣豆瓣醬拌炒。
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5加水煮滾後，放入粉絲、醬油、白胡椒粉拌炒。
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6水份快收乾時，灑葱花，淋香油，拌勻即可。
TIPS
★用溫水泡冬粉，冬粉不結球，滑潤好吃。
★薑皮富含營養素，只要確實刷洗乾淨，應儘量利用，不要浪費。
★豬肉先煸炒，可去腥；利用煸炒出的豬油來炒食材，香氣好迷人，且可減少油的用量。
★更多小撇步 http://goo.gl/EN11dG
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/
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