[惹味小炒] 麻辣炒大蜆

2017 年 09 月 16 日發佈 LoveKellyKitchen 列印
[惹味小炒] 麻辣炒大蜆
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請稍等.
平時都唔會食好辣，今次破列一下，炒蜆落D麻辣醬，食落好滋味呀！

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食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 大蜆 1斤
    • 麻辣醬 1湯羹
    • 米酒 1茶匙
    • 紅蔥頭 切粒 1粒
    • 薑 適量
    • 蒜頭 切粒 1粒
    • 芫荽徑 切粒 少許
    • 蔥段 適量
  • 1大蜆用水浸住少許加鹽和一支鐵羹令蜆吐沙；
  • 2紅蔥頭、蒜頭、芫荽徑切粒，蔥切段備用；
  • 3熱油鑊加入配料(紅蔥頭粒、薑、蒜粒、豆豉和芫荽徑)爆香，加入大蜆炒勻，灒少許米酒，加入麻辣醬然後炒勻；
  • 4蓋上蓋大約2分鐘，蜆全部開口使可上碟

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