牛肝菌什菌直通粉
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1牛肝菌洗淨、浸半小時、水留用！
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2洋蔥去衣、切粗條... 各類菇洗浸乾淨、冬菇去蒂切條！
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3將直通粉放入油鹽水內烚至八成熟... 取出過冷河！
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4落鑊先將洋蔥、蒜蓉、牛肝菌炒至軟身... 然後加入其他菇類和浸牛肝菌的水... 大火滾起... 轉中火！
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5加入直通粉... 下蒜粉和鹽調味... 炒熟、汁收乾即可上碟... 撒乾芫荽碎！
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