魚露豬頸肉冬蔭功湯麵

2017 年 08 月 30 日發佈 Owenmama 列印
魚露豬頸肉冬蔭功湯麵
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請稍等.
大家都知我喜歡食泰菜， 壽桃冬蔭功湯麵系列真係啱曬我， 今次我用泰式魚露豬頸肉配冬蔭功湯麵， 幾下手勢就有充滿泰式風味嘅冬蔭功湯麵食啦，啱曬又懶又為食嘅我。

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 壽桃冬陰功湯麵1個
    • 豬頸肉100克
    • 醃料
    • 魚露 1.5茶匙
    • 砂糖 3/4茶匙
    • 紹酒 1茶匙
    • 老抽 1/4茶匙
    • 生粉 1/2茶匙
    • 油（後下） 1/2茶匙
  • step1: 主材料： 壽桃冬陰功湯麵1個 + 豬頸肉100克
    1主材料： 壽桃冬陰功湯麵1個 + 豬頸肉100克
  • step2: 豬頸肉切薄片， 用<span class="group_2">醃料</span>撈勻（生油最後才下）， 醃最少30分鐘備用
    2豬頸肉切薄片， 用醃料撈勻（生油最後才下）， 醃最少30分鐘備用
  • step3: 易潔鍋燒熱油， 下豬頸肉片炒至熟透及微焦備用
    3易潔鍋燒熱油， 下豬頸肉片炒至熟透及微焦備用
  • step4: 煮滾500ml水， 下麵壽桃冬陰功湯麵煮約三分鐘
    4煮滾500ml水， 下麵壽桃冬陰功湯麵煮約三分鐘
  • step5: 其間用筷子將麵弄散
    5其間用筷子將麵弄散
  • step6: 下調味湯粉
    6下調味湯粉
  • step7: 及冬陰功醬調勻
    7及冬陰功醬調勻
  • step8: 最後放上豬頸肉片, 及按喜好加上其他配料便完成。
    8最後放上豬頸肉片, 及按喜好加上其他配料便完成。

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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Chili Lee
Chili Lee
個冬蔭功湯底得唔得啊？
於 7 年前
Owenmama
殿堂廚師

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