萬用湯底 － 日式昆布柴魚高湯
2017 年 08 月 23 日發佈 lulukitchen
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日式昆布柴魚高湯用途非常多，
用來烹煮關東煮、蒸蛋、燉南瓜，打邊爐，什至煮小朋友粥都可以！
閒時整定一大煲，用不完可以做冰粒雪藏保存～
可以算居家必備呀！
用來烹煮關東煮、蒸蛋、燉南瓜，打邊爐，什至煮小朋友粥都可以！
閒時整定一大煲，用不完可以做冰粒雪藏保存～
可以算居家必備呀！
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1將昆布用凍水浸 2 小時
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2開中火，將昆布水煮微滾
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3開始有泡泡出現，耐心再煮多陣
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4微滾時，將昆布夾出！（千萬不要扔掉昆布！！）
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5放入柴魚片後，開中火
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6煮滾後熄火，1分鐘後，待柴魚片沉底
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7用濾網將柴魚隔走便完成 （千萬不要扔掉柴魚！！）
TIPS
－昆布上面白色的部份，不需要抹掉，因為是昆布鮮甜味來源
－柴魚片比較零碎，所以建議在濾網加一張廚房紙，過濾得更好！
－煮湯用的昆布柴魚，可以製成下飯菜(食譜： http://bit.ly/2vVt8jj）
更多食譜及其他資訊，請到
個人網站：www.lululittlekitchen.com
FB: www.facebook.com/lululittlekitchen
IG: www.instagram.com/lululittlekitchen
Thanks for watching ^^
－柴魚片比較零碎，所以建議在濾網加一張廚房紙，過濾得更好！
－煮湯用的昆布柴魚，可以製成下飯菜(食譜： http://bit.ly/2vVt8jj）
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