照燒雞扒飯 2014 年 04 月 15 日發佈 莎比亞 列印 1 3 2081 請稍等. 請稍等. 這個在港式茶餐廳也常吃到的飯 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞腿 4個 西蘭花 1小塊 西蘭花 半個 胡蘿蔔 半個 照燒醬油 適量 白砂糖 適量 蒜 6瓣 鹽 適量 1雞腿剔骨,展開,將內層筋的位置橫切幾刀,以防煎製的過程中捲曲 2西蘭花切塊,黃椒切粒 3蒜剝皮,拍扁 4胡蘿蔔切花型 5鍋內放適量的水,待水沸,放入西蘭花焯熟.撈出,過冰水,瀝乾備用 6胡蘿蔔過沸水焯熟 7黃椒過沸水焯熟 8小火炒芝麻 9鍋內放適量的油,待油熱,放入雞扒 即買 煎製 10翻面煎製 11煎至兩面金黃,加入蒜瓣炸香 12倒入照燒醬油和白砂糖調味.大火燒開,轉小火,蓋鍋蓋,燜3-5分鐘 13盛米飯,依次擺入西蘭花,黃椒,胡蘿蔔和雞扒 即買 ,澆入照燒汁即可
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