迷迭香煎小羊排
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1把迭香葉，清洗乾淨，晾乾水份
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2買了整幅的小羊排，洗淨，瀝乾水份，用廚房紙巾擦乾水份
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3從小羊排祼露的骨頭間切下，切成8塊
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4加入現磨胡椒粉、橄欖油、取1/2迷迭香葉，醃製30分鐘
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5平底鍋燒熱入橄欖油，放入剩下的1/2迷迭香煎至香味溢出
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6整齊放入羊肋排
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7兩面各煎3分鐘（或你喜歡的軟熟程度），即成
TIPS
肉類醃製時，不建議添加食鹽。因為鹽容易使肉質老韌，如有需要，裝盤後撒上少許Table Salt即可。
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