菜豆鹹粥 (電子鍋版)~附『實作影片』~
炎熱夏季簡單煮個稀飯, 即使放涼也非常美味哦! 古早味的鹹粥添加蘿蔔乾及乾香菇,並且加入吻仔魚提鮮味,作法簡單 易學,用電子鍋燉煮,輕鬆又方便!!
實作影片: https://youtu.be/veD5M_yQ_RM
實作影片: https://youtu.be/veD5M_yQ_RM
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4倒入豬絞肉翻炒約 2分鐘至完全變色
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5放入吻仔魚拌炒約3分鐘至吻仔魚無水分
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7再放入蘿蔔乾,拌炒約2分鐘
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8最後加入菜豆丁,快速翻炒約20秒
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9添加1米杯的泡香菇水,蓋上鍋蓋悶煮至鍋緣四周圍冒出水蒸氣
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10掀開鍋蓋,倒入醬油,拌炒一下 後熄火備用
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11將1米杯的白米洗淨,放入電子鍋的內鍋中;倒入3.5米杯的清水
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12將炒鍋中的材料連湯汁全部倒入內鍋內
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13加入糖混勻;選擇“稀飯”蒸煮至開關跳起(約1小時)
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14煮好後燜10分鐘,打開鍋蓋拌勻
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15先嚐味道,再添加適量的鹽(不加亦可!)並撒上適量胡椒粉
TIPS
1. 吻仔魚及蘿蔔乾都有鹹味,鹹度請自行斟酌。
鹽在最後步驟嚐過味道再添加較保險!
鹽在最後步驟嚐過味道再添加較保險!
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