蒸白菜卷

1食材： 絞肉12安士。 𧎚10安士。 洋蔥粒3湯匙。 紅蘿蔔粒2湯匙。 香菇粒2湯匙。 粉絲1小包，用熱水浸片刻及洗淨備用。 鹽，糖和胡椒粉適量。 生粉適量。 植物油2湯匙。 調味料： 高湯1-1/2 杯。 醬油1茶匙。 少許鹽，糖和胡椒粉。 生粉1茶匙。 植物油少許。 少許薑切絲備用。

2白菜菜10片。 白菜用熱水煮片刻至菜葉軟身後，取出放入冷水中，然後以廚房紙巾拭乾備用。

3熱鍋放入油，洋蔥，紅蘿蔔和香菇炒片刻，加入絞肉和蝦又炒片刻，最後加入粉絲攪勻和調味料。作好了的餡料，取出放於碟上備用。

4將煮好了的白菜葉攤在一個大碟上，灑上一些生粉，將1-1/2湯匙的餡料置於白菜根部，慢慢往上捲起。

5將已捲好了的白菜卷，加適量高湯於碟內，隔水蒸20分鐘。

6蒸好後，把白菜卷取出放在碟上，將剩下來的高湯加少許生粉水，醬油和調味料做成醬汁。

7上桌時將醬汁淋上蒸好的白菜卷上，並放少許切好了的薑絲於面便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/