自家制-生煎包 2017 年 08 月 06 日發佈 迪芭·90後小煮婦 列印 1 2 1229 請稍等. 請稍等. 屋企人夜晚9點幾話想食生煎包😑夜媽媽又熱辣辣都唔會想出街,只好自己整喇😝一個鐘攪掂👍🏻快靚正💕屋企人大讚好味道✌🏻 Facebook:https://m.facebook.com/deb90littlehw Blog: https://deb90littlehw.blogspot.hk 食譜影片 查看影片詳情 食材 (9人以上) 1小時以上 材料: 中筋粉 200克 砂糖 1茶半匙 碎豬肉 200克 蔥 (洗淨切幼粒)看自己 菜油 1茶匙 乾酵母 半茶匙 水 110克 醃料: 生抽 1湯匙 砂糖 半茶匙 鹽 少許 水 2-3茶匙 鷹粟粉 1茶匙 1豬肉加醃料,加入蔥拌勻。放入雪櫃中,約15分鐘。 2找一個高身器皿把麵粉過篩,倒進水、加酵母、糖、油、鹽混合後。用膠刮把所有材料拌勻。 3然後用手搓至黏合成團後,轉至乾淨的檯面上,搓至沒有粉粒及只要不黏手和光滑就可以。 4把麵團滾圓,蓋上保鮮紙,放置室溫靜置10分鐘。 5拿出麵團,搓成長條,把麵團分割為8至10等份。每個小麵團滾圓,然後用木棍壓扁。用匙羹把適量的餡放上皮上包好。放置室溫中,發酵10分鐘。 6燒熱平底易潔鑊,加少許油。放好包子用中大火煎約2分鐘,加水約20ml蓋上蓋,煮至水份完全收乾。包子底部金黃色。完成。 7
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