陳皮排骨 2014 年 04 月 09 日發佈 NancyC寶 列印 0 2 3413 請稍等. 請稍等. 陳皮本身有化痰止咳，理氣開胃，生津止渴的功效，而入菜不但能去腥，去油膩，而且能形成獨特的風味。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 新鮮排骨 500G 陳皮 50G 薑片 數片 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 冰糖 適量 鹽 適量 1準備好食材 2排骨用冷水浸泡，浸去血水 3排骨洗淨瀝乾水份 4油鍋薑片爆香 5下入排骨 6翻炒至微黃 7調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右 8排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁，即可完成
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