《日式糖心蛋》
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1調味： 1.鰹魚汁600ml 2.日本醬油2湯羹 3.清酒，味醂各適量
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2將所有調味煮滾後待涼。
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3室溫雞蛋放在室溫水中大火煮滾後轉中大火煮7分20秒。
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4將雞蛋放入冰水中冷卻後小心除去蛋殼。
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5放入冷卻了的湯中，浸一天，即成。
TIPS
心得交流：
1.剝蛋殼嘅時候要小心，輕手，如果唔係蛋白嘅表面就唔夠平滑，影響賣相。
2.請客嘅時候，溫泉蛋做小食或前菜係一個唔錯嘅選擇。
3.煮完的鰹魚汁要試味，在跳出自己喜歡嘅濃度。
~EnjoY~
1.剝蛋殼嘅時候要小心，輕手，如果唔係蛋白嘅表面就唔夠平滑，影響賣相。
2.請客嘅時候，溫泉蛋做小食或前菜係一個唔錯嘅選擇。
3.煮完的鰹魚汁要試味，在跳出自己喜歡嘅濃度。
~EnjoY~
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