培根鮮蝦披薩厚批
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1先來做餅底麵團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀 -
2把麵粉揉和成光滑的麵團 -
3放在溫暖處發酵到兩倍大 -
4麵團發酵的空擋，準備餡料食材 -
5鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分 -
6蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈 -
7取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油 -
8把發酵好的麵團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔 -
9在餅底塗上意式披薩醬2大勺 -
10放上彩椒圈，鋪上培根 -
11把鮮蝦放上去，撒一些豌豆 -
12最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可
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