無油油飯

2017 年 07 月 21 日發佈 列印
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我不敢吃油的人呢.所以無油油飯^^;加昆布粉,體糯米味不會感到太清淡.像日式炊飯,食用時加熱香噴噴美味啊!
部落格(日文)
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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 長糯米 130g
  • 香菇 2朵
  • 薑絲 1小匙
  • 1小匙
  • 味霖 1小匙
  • 醬油 1/2小匙
  • 1/2小匙
  • 昆布粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 95cc
  • 1

    將糯米洗淨浸泡過夜,瀝乾水分.香菇泡軟切絲備用.

  • 2

    取不沾鍋,倒入酒,味霖,醬油,鹽及胡椒粉煮滾,續放入步驟1的香菇與薑絲炒香.

  • 3

    放入步驟1的糯米吸汁,再倒入水與昆布粉,邊拌邊加熱,又讓糯米完全吸汁.

  • 4

    取快鍋,將步驟3放入鋪不沾紙的快鍋專用蒸籠,蓋鍋蓋隔水蒸加壓15分鐘熄火待洩壓.

  • 5

    大開鍋蓋,翻上下拌勻焗5分鐘即可.

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