免炸脆豆腐串伴韓國甜辣醬 by TODaySpecial
2017 年 07 月 15 日發佈 ToDaySpecial
列印
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1豆腐平均切開4件成長條狀，索乾水分備用；竹籤浸水一小時。
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2豆腐先掃上一層油，再沾上一層生粉，插上竹籤，放入已預熱的焗爐，用200度焗20-25分鐘。
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3乾蔥頭及蒜頭切成蓉，燒熱油穫，爆香乾蔥頭及蒜蓉至出味後，加入餘下調味料，中慢火煮至少許稠即成。
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4豆腐從焗爐取出放碟上，淋上甜辣醬，灑上芝麻襯熱享用。
TIPS
*竹籤先浸水能防止焗時爆裂，如不做豆腐串，可省略此步驟。
*豆腐愈乾身就愈焗得脆，生粉不要灑太厚，否則脆皮會很乾及較硬身。
*豆腐愈乾身就愈焗得脆，生粉不要灑太厚，否則脆皮會很乾及較硬身。
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