椰子南瓜甘筍素湯 2017 年 07 月 05 日發佈 高太廚房 列印 20 89 14420 請稍等. 請稍等. 椰子南瓜甘筍素湯雖然是沒有肉，但十分之好飲,是日常素湯水之一,南瓜煮到完全溶解,配合了甘筍及椰子,味道是很美味的呢..... 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 南瓜半個約 450g 椰子肉半個約 250g 甘筍2條約 660g 栗子肉 160g 無花果乾 3一4粒 食用開水 4000g 鹽 適量 1栗子可以用己經去皮,或用有殼栗子(如用有殼栗子就用滾水烚一烚栗子,再用毛巾卒一卒去殼及去皮) 用食物袋裝起栗子,用較剪將栗子剪碎,(用食物袋裝起作用是令栗子不會四散) 2椰子肉亦是用食物袋裝起,作用是令椰子不會四散,用刀在袋內將椰子肉切開一片片 3預備好所有湯料:南瓜去皮切片,甘筍去皮切角,無花果剪開一片片待容易出味 4將所有湯料加約4000g食用開水用大火煮滾,再轉細火煮2個半鐘,落鹽調味即可
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