雪菜蕃茄面
我做的這款是雪菜蕃茄面,其實就是雪菜肉絲面,材料簡單,哪裡都買得到,如果想味道更濃厚點的話,多加幾個蕃茄,魚露就可以不用下了,味道鮮美,有點酸酸的很好吃
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1豬肉洗淨,切片 加點醬油,鹽糖,油攪拌醃製入味
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2蕃茄洗淨,切成塊
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3麵條煮熟再過冷水,有利於麵條的口感,更爽口，麵條的表面會比較滑，不容易粘到一起.
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4熱鍋下油,先炒醃製好的豬肉片,然後放入雪菜番茄一起翻炒,加點鹽加水,水可以多一點,要燜出蕃茄的汁和味道
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5最後加入麵條,繼續煮,加點魚露差不多就可以出鍋了
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