燒汁蓮藕餅
2017 年 06 月 28 日發佈 Missta愛。下廚
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今晚整蓮藕餅，唔係傳統的將蓮藕切碎混入肉碎中，而係用原片蓮藕夾肉餅！咁樣不但可以食到啖啖肉餅，仲可以食到啖啖蓮藕，而且擺盤又好看！
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1蓮藕洗淨，去皮切片。蝦米浸軟切粒。
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2免治豬肉加入醃料攪勻，加入蝦米粒和蔥花拌勻。
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3蓮藕片兩面沾上生粉。
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4免治豬肉分成6份，搓成球狀，放在蓮藕片上，再放上另一塊蓮藕輕輕壓實。
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5在鍋中燒熱油，放入蓮藕餅煎至兩面金黃。
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6加入汁料煮滾，加蓋小火煮4-5分鐘
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7閧蓋煮至汁濃，翻動蓮藕餅沾上醬汁。
TIPS
蓮藕撲上生粉，會令肉餅黏在蓮藕上，不會掉出來。
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