[腐竹雞蛋桃膠糖水]
![[腐竹雞蛋桃膠糖水]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/11/83/2667414983803541183.jpg)
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1桃膠早一晚浸發，使用前去除雜質。
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2準備好所有材料。
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3將水煮沸，將薏米、蓮子及腐竹加入，煮半小時。
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4將桃膠及冰糖加入，煮至冰糖溶解。
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5將蛋打入糖水中，煮十分鐘即可。
TIPS
- 可按個人口味加入湯丸。
- 桃膠須早一天用清水浸發至大，再去除雜質。
- 可按個人口味將雞蛋打發好後加入糖水中，成為蛋花。
IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA
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