茄汁起司豬排義大利麵
2017 年 06 月 12 日發佈 廚房女漢子Ritas
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用鮮蕃茄燉煮出柔軟開胃的豬排，ㄧ鍋到底，醬汁還能用來拌義大利麵或配飯!！香濃起司味與柔軟豬排再搭配義大利麵，ㄧ盤就能吃飽飽喔～
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1可選擇豬肩肉或里肌肉，豬肩肉的話就是直接用鹽和黑胡椒抓醃即可，如用里肌肉則需要先拍鬆里肌肉，再用鹽和黑胡椒粉抓醃。
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2用少許油將豬肉兩面煎上色。
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3煎豬肉時可將蒜頭切末，並把洋蔥切薄片；蕃茄切丁。
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4豬排煎好後，原鍋放點橄欖油將洋蔥炒軟，再加入糖續炒到完全軟化，
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5接著放入蒜末和蕃茄繼續炒，然後再加入蕃茄糊拌炒並倒入1杯白葡萄酒煮滾。
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6接著放入煎過的豬排，並加水到淹過豬排，煮滾後放鹽、黑胡椒粉、薄醬油調味用中小火繼續熬煮20分鐘。
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7試湯汁的味道，並進行調整，加入切絲的羅勒拌勻。
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8接著放入起司續煮，
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9同時間煮滾ㄧ鍋水，水滾後放2茶匙鹽，下義大利麵煮到自己喜歡的硬度後，瀝乾麵條。將煮好的豬排取出，放些醬汁備用。接著將義大利麵放入起司茄汁中拌勻。裝盤後擺上豬排，淋上適量醬汁，並撒上少許切達起司粉，擺上ㄧ朵羅勒即可。
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