溏心皮蛋豆腐 2017 年 06 月 11 日發佈 ToDaySpecial 列印 2 18 5830 請稍等. 請稍等. 已經唔想食「飯」，今日食涼拌菜～～好開胃～ https://www.facebook.com/todayspecial.2013/ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 盒裝豆腐 1盒 溏心皮蛋 1隻 醬汁 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 水 1湯匙 豉油 1 湯匙 麻油 數滴 蒜頭 1瓣 辣椒 1小條 芫茜 適量 蔥 適量 1蒜頭、芫茜、蔥切碎，辣椒去蒂去籽切碎，加入其餘醬汁材料拌勻。 2盒裝豆腐切片放碟上，蒸5分鐘，倒去水份，放雪櫃雪凍，皮蛋切細件。 3凍豆腐從雪櫃取出，再次泌去水份，將皮蛋放豆腐上，淋上醬汁即成。
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