金不換雞肉炒三色意粉

2017 年 06 月 09 日發佈 Owenmama 列印
金不換雞肉炒三色意粉
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意粉唔一定要用西式嘅煮法嘅， 今次用我最喜歡泰式食材乾炒， 做出另類美味富有亞洲風味的fusion版本。今次我用咗DIVELLA三色意粉;我鍾意佢呢隻意粉夠彈牙, 煮完再乾炒一樣保持Al Dente， 配上香滑雞肉， 加入魚露同金不換調味, 令你齒頰留香。

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • DIVELLA三色意粉 250克
    • 去皮雞髀肉 300克
    • 洋蔥絲 1/2個
    • 金不換葉（莖切去） 2棵
    • 雞髀肉醃料
    • 泰國魚露 2茶匙
    • 汁料
    • 魚露 1 1/2湯匙
    • 生抽 3/4湯匙
    • 糖 1 1/2湯匙
  • step1: DIVELLA三色意粉意粉用加入1茶匙鹽的滾水煮7分鐘
    1DIVELLA三色意粉意粉用加入1茶匙鹽的滾水煮7分鐘
  • step2: 撈起瀝乾
    2撈起瀝乾
  • step3: 雞髀肉切絲， 用兩茶匙魚露醃30分鐘; <span class="group_3">汁料</span>調勻備用
    3雞髀肉切絲， 用兩茶匙魚露醃30分鐘; 汁料調勻備用
  • step4: 易潔鑊燒熱橄欖油， 下洋蔥及雞肉爆至雞肉熟透
    4易潔鑊燒熱橄欖油， 下洋蔥及雞肉爆至雞肉熟透
  • step5: 加入金不換葉兜炒至軟身;
    5加入金不換葉兜炒至軟身;
  • step6: 倒入DIVELLA三色意粉意粉
    6倒入DIVELLA三色意粉意粉
  • step7: 下<span class="group_3">汁料</span>炒至乾身
    7下汁料炒至乾身
  • step8: 試味及最後調味便完成。
    8試味及最後調味便完成。

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Owenmama
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