一口砵仔糕
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1紅豆洗淨，浸水3小時
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2小火煮10分鐘後關火，焗浸1小時，再煮滾、關火焗浸軟身後，隔水盛起
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3所有粉類過篩後加入水拌勻
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4放適量紅豆在缽仔內
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5缽仔放入蒸籠，開大火水滾計起，預熱4分鐘
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6片糖、沖繩黑糖粉用清水煮溶後，過篩隔去雜貨
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7糖水趁熱分3次撞入粉漿中，不斷攪拌
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8粉漿趁熱快手沖入缽仔內，令紅豆浮起
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9以中大火蒸18分鐘即成
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